Bardzo truskawkowe kruche babeczki

Truskawki to jedne z moich ulubionych owoców. Dlatego latem Mama kupuje mi je prawie codziennie. Bardzo lubię ze śmietaną, ale rewelacyjnie smakują również w babeczkach z budyniem i galaretką. To najsmaczniejszy deser jaki znam. Pomogłem w mieszaniu budyniu i galaretki, no i oczywiście w jedzeniu.

Niejadek nie je budyniu, bo ogólnie nie lubi mleka. Dlatego zostawiliśmy kilka babeczek bez nadzienia. Zjadł same - smakowały jak kruche ciasteczka.




Lista składników na 10 babeczek:

Ciasto:

• 300 g mąki pszennej
• 200 g zimnego masła pokrojonego w kostkę
• 100 g cukru
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• lub gotowe kruche babeczki

Dodatkowo:

• 10 truskawek
• opakowanie truskawkowego budyniu z cukrem
• opakowanie truskawkowej galaretki
• 400 ml mleka
• masło do wysmarowania foremek
• mąka do oprószenia foremek

Potrzebne sprzęty:

• silikonowy pędzelek
• 10 metalowych foremek na babeczki

Przygotowanie, pieczenie, chłodzenie:

Mąkę, masło i cukier trzeba rozgniatać widelcem, aby się połączyło. Później dodać śmietanę, szybko zagnieść i wstawić na 30 minut do lodówki. 

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Foremki, za pomocą pędzelka wysmarować masłem i oprószyć mąką. Ja wsypałem mąkę do miseczki i wkładałem do niej foremki do góry dnem.

Ciasto rozwałkować na grubość 5 mm i wyłożyć nim foremki. Piec 10 minut na złoty kolor. Wystudzić i wyjąć z foremek

Galaretkę przygotować według przepisu na opakowaniu i ostudzić. Wstawić do lodówki aby lekko stężała. Budyń przygotować z 400 ml mleka i tez wystudzić. Truskawki umyć i każą pokroić na cztery części.

Do babeczek wkładać budyń, ułożyć truskawki i polać za pomocą łyżeczki gęstą galaretką. I Wstawić do lodówki, na godzinkę.

Może i wymagają sporo pracy, ale za to są pyyyszne! Smacznego!